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湖北荆门小吃油墩子的做法

时间:2019-07-27 04:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原料:白萝卜1个、胡萝卜1个、小河虾60克(不放也能够)、荠菜(或香菜)50克、葱少许、面粉200克、小麦淀粉40克、水340克、盐、胡椒粉、葱油(或动物油)适量。

  1、白萝卜、胡萝卜别离去皮切丝,荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎,小河虾剪去虾须洗净沥干;

  2、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟,用清水冲刷后沥干水分;

  3、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水夹杂,搅拌成刚好能够成流线、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜(或香菜)碎和葱花放入容器里,插手适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀,葱油做法在这里;

  5、用一小锅放入动物油烧至5成热,将模具放入热油里烫热后取出;

  6、加2大匙面糊在模具里,放入几只小河虾;

  7、插手拌好的萝卜丝至模具九分满;

  8、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上,上面摆放1-2只河虾后入油锅;

  9、小火炸6-7分钟至概况微黄,将模具翻过来,把油墩子倒出继续炸至两面金黄;

  10、捞出沥油,再用吸油纸吸去概况多余的油即可;

  11、若是一次做多了吃不完,能够炸好冷却后存放在冰箱里,食用前再回锅炸热即可。

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