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上海小吃鲜肉油墩子味道真的非常棒

时间:2019-09-17 14:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  虽然不是上海人,可是在上海的街边吃过一次鲜肉油墩子之后,就感觉这个饮食出格的好吃,就但愿本人在家里面也能够做一点的吃,可是不断不晓得制造的方式。制造寻找有墩子的外皮是最环节的,鲜肉油墩子炸出来能否酥脆,环节点就在这个外皮上,后来也是在个美食频道里面看到别人在做这个饮食,才学会了方式,所以在这里想和大师分享一下。

  小吃大部门都有一个特点,那就是制造简单,但每一个小吃都有它本人奇特的风味。鲜肉油墩子,之所以我很爱吃缘由是在它油炸事后,外面的皮就像是薯片一样的那么脆,可是里面的肉肉很新鲜,两种口胃夹杂在一路的味道很是让人沉沦。不晓得为什么,小吃对我来说都有一种难以抗拒的吸引力,所以本人在家里面也喜好本人揣摩揣摩,好了,废话不多说,我们间接上教程吧。

  上海小吃鲜肉油墩子怎样做

  1、我刚起头认为鲜肉油墩子的外表是用面粉做的,可是后来在一个美食的节目里听人家讲解才晓得,其实鲜肉油墩子的外面是用糯米粉去做的。所以起首我们需要预备一些糯米粉,不要到市场里面去买一些猪肉末,其实我小我仍是感觉间接买些猪肉回来用刀剁成肉末,口感会好良多,机械打出来的肉末并没有太好的口感。

  2、用糯米粉来做皮,这种做法说实话是很少见的,这也是我第一次测验考试。和用面粉做的方式差不多,糯米粉也需要先用酵母来发酵。起首把糯米粉放入盘中,再倒上适量的酵母,接着再插手清水,水若是是温水的话最好,如许酵母能够更快的发酵。比及糯米粉完全发酵好了之后,就能够用它来做皮了。

  3、接着我们要把猪肉末调味,我这小我比力懒,所以我根基上都是往猪肉中插手适量的十三香和盐,若是还追求更多的恶口胃的话,还能够插手适量的蔬菜,好比说我包饺子,经常用的韭菜,芹菜白菜之类的都能够。有的人可能会说,我这是野路子,但我感觉美食只需本人吃得高兴就好,并不需要拘束什么工具。

  4、发酵好的粉团变得将近干的时候,这时候还需要再插手一些清水,用手将面团揉得够柔嫩的之后,再揪成一个一个的小面团,就像包汤圆一样。接着在面团里面弄出来,一个圆窝,接着把预备好的肉放进里面,再用面团把肉好好的包裹在里面,如许就能够了。最初仍是要在锅里面倒油,油烧热之后,将面团放入锅中间接油炸。炸到外表变得金黄之后,就能够出锅了。

  小吃的制造方式都很简单,我相信大师一看城市了,其实我感觉上海鲜肉油墩子,因而更适合用来做早餐,做出来的味道不会比煎包差不多,并且方式也比煎包简单良多。