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如果在黎里遇见你我一定带你去吃很多好吃的

时间:2019-07-30 22:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:若是在黎里碰见你,我必然带你去吃良多好吃的!

  前次吃货们跟着吴江美食达人美鱼

  观赏了很多同里古镇的私藏美食

  让我们继续跟着美食达人苏小乐和苏小舟

  一路走进一座古今交融的“水乡明珠”

  很多人的印象仅仅逗留在黎里辣鸡脚如许特色小吃

  黎里古镇的美食远不止辣鸡脚这一种

  就跟着我们跟着苏小乐和苏小舟的脚步

  一路打开黎里古镇的美食地图吧!

  第一站:生禄斋

  生禄斋位于黎里古镇入口处附近,这家创始于清乾隆年间苏式糕饼店已有100多年的汗青。此刻的店东袁小春为姑苏市非物质文化遗发生禄斋苏式月饼制造身手项目吴江区代表性传承人。

  这家古朴的小店里,出售苏式月饼、重麻酥糖、雪饺、绿豆糕、麻饼、核桃糕、白果糕等多种苏式糕饼。走进店里,满房子的糕饼香气,惹得人馋涎欲滴。

  我们去的时候,店东袁小春正在制造饼。皮薄馅多、松脆可口的饼大师都吃过,但事实是怎样做出来的呢?这就给大师来解密:

  起首,擀面皮。把面皮擀到适宜的韧度后,掐成一个个小团,放在一旁备用。

  第二步,备馅料。生禄斋的饼有松子枣泥、椒盐五仁、豆沙、椒盐等多种口胃。而店东此次做的是椒盐馅的。取适量的馅料,用手搓成一个个小球。细心看,馅料里夹杂了不少果仁,想必吃起来口感会很是丰硕。

  接着,就到了包麻饼这一步了。一块面皮,一个小球状的馅料,在袁小春手中快速扭转着,一眨眼功夫,就变成了一块圆圆的饼。

  做饼,最环节的一步是“上麻”。所谓“上麻”,就是把饼放在铺满了芝麻的竹匾中,不竭晃悠竹匾,使饼的概况平均沾上满满一层芝麻。

  接着,只需将饼入烤炉烘烤20分钟,香馥馥的饼就做成啦!

  这么大一块饼怎样吃?最好的法子就是切成小块,和家人伴侣一路分享。

  第二站:昌昇记烧麦

  我们常说的烧麦一般有两种,一种是糯米馅的,一种是肉馅的,而黎里古镇上的昌昇记,主打的是肉馅烧麦。

  烧麦一笼16个,小小的,一口一个方才好。皮薄肉足,汤汁鲜美,吃起来很是过瘾。

  光吃烧麦总感觉少了点什么,此时最好再来些汤汤水水的工具,那么店里的大馄饨小馄饨就再合适不外啦!

  姑苏人吃馄饨,大馄饨重馅,小馄饨品汤。一份热气腾腾的馄饨,一边吹着气一边吃,头顶的风扇哗哗哗地转着,送来阵阵清冷,让人感觉,仿佛回到了小时候的炎天。

  店里还有一样美食值得一试,那就是玫瑰冰糖炉饼。悄悄咬一口,里面的玫瑰冰糖馅就流出来了,甜美的馅心,酥香的外皮,几乎是绝配。

  第三站:冯记油墩

  黎里古镇的油墩也是本地颇出名气的代表性小吃,色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,质地外酥内软,味道极美,香醇爽口。

  走在黎里的老街上,你会发觉好几家卖油墩的店,但最出名、人气最高的,还属冯记油墩。

  冯记油墩有两种,多肉油墩和豆沙油墩。小乐更保举鲜肉馅儿的多肉油墩。你可能会质疑,外皮油油的,里面又是一大块鲜肉,会不会太清淡了?不外,咬一口,你会发觉,外皮脆脆的,里面的肉馅也咸甜适中,吃起来很是爽口!

  油墩必然要趁热吃才好吃,冷了会收缩,外形也会塌扁,不只影响美妙还影响口感。

  第四站:山君荳茶室

  每一座江南古镇里都有一座代表性的茶室,山君荳茶室之于黎里,就好像三毛茶室之于周庄,南社茶室之于同里,都是古镇慢糊口的缩影。

  炎天到了,比拟品茗来说,姑苏人更喜好喝绿豆汤。坐在茶室里,来一碗冰冰凉凉的,夹杂了糯米、绿豆、红绿丝和冬瓜糖的绿豆汤,配上两碟兰花豆,一个慢吞吞的午后光阴就这么渡过了。

  第五站:老街套肠

  早就听闻黎里古镇的套肠是在别处很难尝到的特色小吃,在古镇逛了一大圈,终究在河对岸找到了这家老街套肠。

  别看套肠的外表和通俗的白煮猪大肠没什么区别,切开后,你就会感慨吃货的聪慧是无限的!

  大肠里面套着一根根小肠,切片后的截面就跟莲藕一样。至于这小肠是怎样套进去的,老板说这是奥秘!

  夹起一块套肠,蘸一下店里的秘制酱料,一口咬下去,嫩滑非常的套肠透出一股清新的醇香,弹性十足,很有嚼劲。没几分钟,一碟套肠就被我们覆灭光了。

  第六站:王记辣鸡脚

  临走的时候,俄然想起,小乐心心念念的黎里辣脚还没吃到啊!打听了下,最出名的是王记辣鸡脚,在古镇景区外的那条马路上。

  黎里辣鸡脚看着很辣,其实并没有!酸酸甜甜的,带一点微辣,出格好吃。老板说,这里面要添加十几种佐料,每一种佐料放几多都决定着辣鸡脚的味道,这可都是家传的秘方。

  称一斤辣鸡脚打包带走,这一趟黎里美食之旅就完美竣事啦!

  来历:姑苏市旅游局(授权转载)

  身为吃货的你们心动了吗?

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  下次去黎里古镇就不愁吃什么啦

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